Das Finnische Xylit (Xuchara) wird aus Birken- und Buchenrinden hergestellt. Es ist Baumschonend hergestellt und enthält keine Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Man nennt das Xuchara auch Birkenzucker wegen seiner Herkunft.
Xuchara ist im Vergleich mit konventionellem Zucker vergleichbar. Es hat die gleiche Süssungskraft und kann deshal als vollwertiger Ersatz ausgetauscht werden. Bekannte Einschränklungen kann es höchstens beim Backen geben, wo Xuchara der Hefe und dem Backpulver hinderlich sein könnte.
Xuchara bildet einen wesentlichen Unterschied zum konventionellen Zucker: Xuchara ist Zahnfreundlich. Man kann es sogar nach dem Zähneputzen einnehmen (Zahnstärkend). Er kann die Zahnmineralisierung unterstützen.
Xuchara hat einen niedrigeren glykämischen Index, wie konventioneller Zucker: Xuchara = 7 GI; konventioneller Zucker = 70 GI
Xuchara hat 50% weniger Kalorien wie konventioneller Zucker
Xuchara ist Gentechfrei und nicht aus Mais (China) hergestellt
Xuchara besitzt einen geringeren Brennwert wie konventioneller Zucker.
Xuchara kann bei übermäßigem Konsum abführend wirken.
Nahrung für Sportler und Veganer: Hoher Anteil an Eiweiss und wenig Kohlenhydrate.
Herstellung: Bei Kaltpressung der hochwertigen Zedernnüsse wird das Öl den Nüsschen entnommen. Bei diesem Vorgan werden ca 30% Fett ausgepresst.
Die Zedernflocken, wie sie somit heißen, werden somit zu einem hochwertigen Proteinprodukt (siehe Nährwerte).
Wer eine hochwertige, vegane Proteinnahrung zu sich nehmen will, liegt mit diesen Flocken genau richtig.
Pienienkerne (nuces pinea) sind Samen einer aus Asien stammenden Kieferart. Heute sind ihre schirmartigen Kronen typische für den mediteranen Raum. Die Ernte dauert vom Oktober bis März.
Pinien sind reich an Eiweiß, Fett, Vitamin A, B1, B2 und Niacin.
Bemerkenswert ist, dass die Zedernüsse aus Wildsammlung kommen und damit nie den Einflüssen von Züchtung, Hybridisierung, Genmanipulierung und selbst Düngung ausgesetzt waren. Damit erhalten Sie ein unvergleichliches Naturprodukt mit einer ursprünglichen Vitalität – genauso wie es die ländliche russische Bevölkerung schon seit Jahrhunderten nutzt. Zum Nachweis der Kontrolle sind sie biozertifiziert.
Die kleine, wertvolle Zedernuss versorgt im rauen Klima Sibiriens mit notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus erfreuen sich Klein wie Groß am ausgezeichneten Geschmack der wild gesammelten „Perlen der Taiga“. Die Zedernüsse werden bei Rohkosttemperatur in gekühlten Granitmühlen schonend zu dem cremigen Mus vermahlen.
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