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Bauchfleisch vom Thunfisch
CHF 9.90In den WarenkorbDer Bauch von hellen, weißen Thunfisch ist der zarteste und weichste Teil des Fisches und wird daher von den Verbrauchern am meisten geschätzt. Die Ventresca, wie man es auch nennt, befindet sich im unteren Teil des Fisches (in der Nähe des Kopfes) und zeichnet sich durch ihren großartigen Geschmack und ihre Saftigkeit aus.
Das Bauchfleisch enthält 7 x mehr Omega3.Da es sich um den empfindlichsten und zartesten Teil des Fisches handelt, werden die Thunfisch- und Bonitobauchfilets von fachkundiger Hand gesäubert und verpackt, was es uns ermöglicht, feine Bauchfilets anzubieten, die völlig sauber und ganz sind.
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Bonito del Norte
CHF 29.00Ausführung wählenDer Weiße Thunfisch ist die am höchsten geschätzte Art der Thunfischfamilie, bekannt für seine weiße Farbe, sein zartes Fleisch, seinen exquisiten Geschmack und seine weiche Textur. Auch «Thunnus Alalunga» genannt, wird er im Kantabrischen Meer mit traditionellem Fanggerät gefangen, aus dem die besten Lendenstücke und die wertvollsten Bauchfilets gewonnen werden.
Der Thunfisch wird gereinigt und von Hand in Gläser abgefüllt, wodurch Textur, Geschmack und Aussehen verbessert werden.
Das hochwertige Olivenöl im Glas macht den Bonito del Norte zum Genuß auf einem Toastbrot! -
Bonito del Norte BIO
CHF 8.80In den WarenkorbDer Weiße Thunfisch ist die am höchsten geschätzte Art der Thunfischfamilie, bekannt für seine weiße Farbe, sein zartes Fleisch, seinen exquisiten Geschmack und seine weiche Textur. Auch «Thunnus Alalunga» genannt, wird er im Kantabrischen Meer mit traditionellem Fanggerät gefangen, aus dem die besten Lendenstücke und die wertvollsten Bauchfilets gewonnen werden.
Der Thunfisch wird gereinigt und von Hand in Gläser abgefüllt, wodurch Textur, Geschmack und Aussehen verbessert werden.
Das hochwertige Olivenöl im Glas macht den Bonito del Norte zum Genuß auf einem Toastbrot! -
Bonito del Norte in Salzlake
CHF 7.70WeiterlesenDer Weiße Thunfisch ist die am höchsten geschätzte Art der Thunfischfamilie, bekannt für seine weiße Farbe, sein zartes Fleisch, seinen exquisiten Geschmack und seine weiche Textur. Auch «Thunnus Alalunga» genannt, wird er im Kantabrischen Meer mit traditionellem Fanggerät gefangen, aus dem die besten Lendenstücke und die wertvollsten Bauchfilets gewonnen werden.
Der Thunfisch wird gereinigt und von Hand in Gläser abgefüllt, wodurch Textur, Geschmack und Aussehen verbessert werden.
Das hochwertige Olivenöl im Glas macht den Bonito del Norte zum Genuß auf einem Toastbrot! -
Bonito del Norte mit Marinade
CHF 7.70In den WarenkorbDer Weiße Thunfisch ist die am höchsten geschätzte Art der Thunfischfamilie, bekannt für seine weiße Farbe, sein zartes Fleisch, seinen exquisiten Geschmack und seine weiche Textur. Auch «Thunnus Alalunga» genannt, wird er im Kantabrischen Meer mit traditionellem Fanggerät gefangen, aus dem die besten Lendenstücke und die wertvollsten Bauchfilets gewonnen werden.
Der Thunfisch wird gereinigt und von Hand in Gläser abgefüllt, wodurch Textur, Geschmack und Aussehen verbessert werden.
Das hochwertige Olivenöl im Glas macht den Bonito del Norte zum Genuß auf einem Toastbrot! -
Herzmuscheln
CHF 8.80In den WarenkorbHerzmuscheln, von ausgewählter Größe und dem ganzen Geschmack des Meeres, der diese Meeresfrüchte charakterisiert. Unsere Herzmuscheln werden einem Reinigungsprozess unterzogen, bei dem so viel Sand wie möglich entfernt wird.
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Kantabrische Sardellen
WeiterlesenDie kantabrischen Sardellen aus der Biskaya sind bekannt und geschätzt. Sie zeichnen sich durch ihre feine Textur und ihren intensiven Geschmack aus. Die Sardellen werden nur im Kantabrischen Meer gefangen. Der lateinische Name ist Engraulis Encrasicholus. Sie werden von Hand verarbeitet.
Es gibt zwei Arten von halbkonservierten Sardellen in Öl und als gesalzene Sardellen. Gesalzene Sardellen werden während der Frühjahrs-Küstensaison in Dosen mit Salz verpackt und reifen dann 9 Monate lang. Sie sind die beste Lösung für diejenigen, die Sardellen nach ihrem Geschmack zubereiten möchten.
Die Sardellenfilets in Olivenöl haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie nach der Reifung von Hand gesäubert und filetiert werden, wobei traditionelle Techniken der Sardellenverarbeitung angewendet werden. Damit sie verzehrfertig sind, wird ihnen Olivenöl zugesetzt.
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Muscheln mariniert
CHF 4.40In den WarenkorbAusgewählte Muscheln aus den galizischen Rias, gebraten und eingelegt, nach traditionellem Rezept. Unsere Muscheln werden in Muschelbänken gezüchtet und wir stellen sicher, dass sie immer die erforderliche Mindestgröße erreichen.
Muscheln sind eine beliebte Vorspeise. -
Sardellen mariniert
CHF 8.80WeiterlesenDie kantabrischen Sardellen aus der Biskaya sind bekannt und geschätzt. Sie zeichnen sich durch ihre feine Textur und ihren intensiven Geschmack aus. Die Sardellen werden nur im Kantabrischen Meer gefangen. Der lateinische Name ist Engraulis Encrasicholus. Sie werden von Hand verarbeitet.
Es gibt zwei Arten von halbkonservierten Sardellen in Öl und als gesalzene Sardellen. Gesalzene Sardellen werden während der Frühjahrs-Küstensaison in Dosen mit Salz verpackt und reifen dann 9 Monate lang. Sie sind die beste Lösung für diejenigen, die Sardellen nach ihrem Geschmack zubereiten möchten.
Die Sardellenfilets in Olivenöl haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie nach der Reifung von Hand gesäubert und filetiert werden, wobei traditionelle Techniken der Sardellenverarbeitung angewendet werden. Damit sie verzehrfertig sind, wird ihnen Olivenöl zugesetzt.
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Sardinen
CHF 2.55In den WarenkorbSardinen sind die jungen Exemplare der Sardine, mit einer angenehmen Textur und einem intensiven Geschmack, der charakteristisch für blaue Fische ist. Darüber hinaus zeichnen sich diese Sardinen dadurch aus, dass ihr Geschmack milder ist als der ihrer «Mutter», der Sardine.
Nach traditionellen Techniken werden die Sardinen von Hand gereinigt und gesäubert. Anschließend werden sie dampfgeröstet und von Hand verpackt.
