Das Finnische Xylit (Xuchara) wird aus Birken- und Buchenrinden hergestellt. Es ist Baumschonend hergestellt und enthält keine Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Man nennt das Xuchara auch Birkenzucker wegen seiner Herkunft.
Xuchara ist im Vergleich mit konventionellem Zucker vergleichbar. Es hat die gleiche Süssungskraft und kann deshal als vollwertiger Ersatz ausgetauscht werden. Bekannte Einschränklungen kann es höchstens beim Backen geben, wo Xuchara der Hefe und dem Backpulver hinderlich sein könnte.
Xuchara bildet einen wesentlichen Unterschied zum konventionellen Zucker: Xuchara ist Zahnfreundlich. Man kann es sogar nach dem Zähneputzen einnehmen (Zahnstärkend). Er kann die Zahnmineralisierung unterstützen.
Xuchara hat einen niedrigeren glykämischen Index, wie konventioneller Zucker: Xuchara = 7 GI; konventioneller Zucker = 70 GI
Xuchara hat 50% weniger Kalorien wie konventioneller Zucker
Xuchara ist Gentechfrei und nicht aus Mais (China) hergestellt
Xuchara besitzt einen geringeren Brennwert wie konventioneller Zucker.

Xuchara kann bei übermäßigem Konsum abführend wirken.

Xuchara darf nicht an Tiere verfüttert werden!