Die Herstellung des Ripassos wird nach traditionellem Brauch, der in diesem Gebiet verwurzelt ist, produziert.
Heute wird der Ripasso sehr geschätzt: Er ähnelt eher einem Amarone und wird durch die getrockneten Trauben bereichert, die ihn zu einem wichtigen Wein mit großer Struktur und Körper machen. Er ist Ausdruck der Philosophie und der Typizität der Region Veneto und zeichnet sich durch seine ursprüngliche Kraft aus, die durch eine angenehme Harmonie gemildert wird.

Der Ripasso wird unter der Linie “Corte del Pozzo” abgefüllt, die die enge Verbundenheit mit den Winzern zum Ausdruck bringt, die sich seit Anfang 1900 um den Dorfbrunnen versammelt haben. Heute arbeiten die Vinzer mit denselben Familien zusammen wie vor 40 Jahren. Mit der Linie Corte del Pozzo widmen sie ihnen einen Teil ihrer Geschichte.