Der Bauch von hellen, weißen Thunfisch ist der zarteste und weichste Teil des Fisches und wird daher von den Verbrauchern am meisten geschätzt. Die Ventresca, wie man es auch nennt, befindet sich im unteren Teil des Fisches (in der Nähe des Kopfes) und zeichnet sich durch ihren großartigen Geschmack und ihre Saftigkeit aus.
Das Bauchfleisch enthält 7 x mehr Omega3.

Da es sich um den empfindlichsten und zartesten Teil des Fisches handelt, werden die Thunfisch- und Bonitobauchfilets von fachkundiger Hand gesäubert und verpackt, was es uns ermöglicht, feine Bauchfilets anzubieten, die völlig sauber und ganz sind.