Die Äpfel wurden bei geringer Temperatur getrocknet und sind weich.

GRANNY SMITH ist eine Apfelsorte, die ursprünglich aus Australien ausgeführt wurde. Der Apfel ist eine Zufallssämling und wurde 1868 von Maria Ann Smith zum
ersten Mal beschrieben. Sie fand ihn bei Sydney in Australien. Maria Ann Smith hielt ihn zwar für einen Holzapfel (Malus sylvestris). Um 1935 wurde diese Apfelsorte dann in England eingeführt.
Jedes Jahr findet in Eastwood das GRANNY SMITH Festival im Oktober statt, das mehr als 60’000 Menschen in den Vorort von Sydney führt.