Knoblauch roh zu essen ist nicht jedermanns Sache.
Wer den fermentierten Knoblauch mal probiert hat, der wird schwärmen davon. – Er hinterläßt keinen unangenehmen Geruch und ist auch für Menschen verträglich, denen roher Knoblauch immer wieder unangenehmes Aufstoßen verursacht.

Durch die Fermentation des Knoblauchs ist er länger haltbar. Durch Fermentation entstehen wertvolle Probiotika.