Die Pecan-Indianer zählten die Pekannüße zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Selbst als Astronautenkost wurden sie in den Anfängen als wichtige Substanz eingesetzt. Die Pakannuß gehört zur Familie der Walnußgewächse.

Pekannüsse sind sehr energiereich. 100 g Nüsse haben 700 Kalorien. Bereits eine Handvoll Pekannusskerne reicht aus, um ausreichend der für das Herz-Kreislauf-System wichtigen ungesättigten Fettsäuren aufzunehmen.
Pekannusskerne enthalten zudem viele Mineralstoffe und Spurenelementen, wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink.