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Gelbweizenmehl

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Mit der Anpflanzung des Gelbweizens hat eine alte, hier heimische Weizensorte, wieder Einzug erhalten. Gelbweizen hat einen hohen Anteil an natürlichen Karotinoiden, was ihm das gelbe Pigment verleiht.
Man verwendet ihn für Brot, Kuchen, Zopf und Spätzle. Der Teig ist dehnbarer. Oft wird das Mehl mit Rotkorn oder Emmer gemischt.

SKU: Gelbweizenmehl Categories: , ,

Beschreibung

Menge: 1 kg
Zutaten: Gelbweizenmehl*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Biosuiss-Qualitätssiegel, CH-Bio
Qualität: BIO, Rohkost

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g:

Energie 312 kcal
Fett 0.1 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 61.4 g
– davon Zucker 1.8 g
Ballaststoffe 9.5 g
Eiweiss 12.3 g
Salz 0.005 g

Aussergewöhnliches Ruchmehl dank einzigartiger und schonender Mahltechnik auf der Zentrofan-Mühle
Kühl und trocken lagern.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Abfüllung

1 kg, 5 kg

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